Três a cada dez produtos industrializados têm sódio em excesso. As categorias classificadas como críticas são biscoito salgado, bolos prontos sem recheio, hambúrgueres, misturas para bolo aerado, mortadela conservada em refrigeração, pães de forma, queijo muçarela e requeijão. A constatação está um relatório divulgado recentemente pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
O estudo levou em conta alimentos monitorados por autoridades brasileiras em 2020 e 2021, que não atingiram as metas estabelecidas para redução de sódio. Segundo a Anvisa, a análise revela que o país enfrenta obstáculos significativos para atingir as metas estabelecidas na diminuição do consumo de sódio, apresentando a menor adesão em comparação com outros países da América Latina e do Caribe.”
O sódio é um componente do sal de cozinha, sendo essencial para o bom funcionamento do organismo, desde que consumido de forma moderada. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que os adultos limitem a ingestão diária de sal a menos de 5 gramas (aproximadamente 2.000 mg de sódio) para prevenir doenças cardiovasculares.
Coordenadora do curso de Nutrição das Faculdades Kennedy, em Belo Horizonte, a professora Natália Teixeira reforça que além de evitar o sal de cozinha, é crucial estar ciente do sódio presente em alimentos processados, fast food, alimentos enlatados, embutidos e produtos industrializados, pois esses alimentos muitas vezes contêm quantidades significativas de sódio.
"Quando você tem uma alimentação muita rica em alimentos industrializados, como salgadinhos e biscoitos, você acaba ultrapassando esse limite". A professora também reforçou que o excesso de sal pode estar relacionado à hipertensão arterial.
Fonte: Jornal Hoje em Dia
